DEFRUTUM - Emilia Romagna

Defrutum stellt seit 1902 in Modena Balsamico in alter Tradition und höchster Güte her. Benannt nach dem altrömischen Wort defrutum, das einen dick eingekochten Traubenmost bezeichnet, das in der altrömischen Küche zum Süßen und Verfeinern von Speisen und Wein verwendet und geschätzt wurde.

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